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求证精酿啤酒与普通啤酒的区别

发布时间:20-05-28 11:27:10

  随着时代的发展,一种新型的啤酒“酿造啤酒”逐渐出现。作为一个喜欢喝啤酒的人,小编自从进入酿造啤酒的试用期后,就直接深陷其中。啤酒越酿越香。虽然酿造的啤酒比工业啤酒贵,但小编没有办法拒绝一瓶好啤酒?

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  现在,我们来评价精制啤酒和工业啤酒的区别!首先,小编购买了青岛工业啤酒:雪花啤酒、百威啤酒、莱堡啤酒、青岛啤酒;精制啤酒:白熊啤酒、林德曼啤酒、鹅岛啤酒、力格勒啤酒。我们从小编开始吧!

  泡沫对比:

  一、工业啤酒

  1、雪花泡沫是其中***的,泡沫细腻洁白无瑕,吊杯也很明显。

  2、百威啤酒的泡沫是工业啤酒中***的,但泡沫消散得很快。

  3、乐宝泡沫少,泡沫消失快,但有挂杯现象。

  4、青岛的泡沫有点大,但吊杯现象有点大。

  二、精制啤酒

  1、白熊倒出时,薄薄的泡沫会慢慢消散,耐久性好。

  2、林德曼倒出时,泡沫比鹅岛还少,但吊杯还不错。

  3、当鹅岛倒出时,泡沫只比黑啤酒差。

  4、力格勒是黑啤酒,倒出的泡沫最多,挂杯最明显。

  得出结论:工业啤酒有一个共同的特点。由于原料发酵过程中产生大量的二氧化碳,在浇注初期产生大量气泡。啤酒酿造时间比工业生产时间长,泡沫少。

  事实上,啤酒的香气主要来自“四个地方”:麦芽、啤酒花、水、酵母。其中,麦芽和酵母对啤酒的香气和口感影响***。在品尝这四种工业啤酒时,它们的味道几乎相同。

  结果表明,工业啤酒会有一点碳味和酸味,这是相似的和不可区分的,而精制啤酒有丰富多样的风味,这是很容易区分的。

  工业啤酒:没有雪花的感觉;百威啤酒的小麦味很淡;青岛啤酒的酸甜味比较重,但苦味比较重;乐宝啤酒的酸苦味比较重。

  酿制啤酒:白熊味鲜,小麦味重,有点甜;鹅岛312啤酒花苦味重,余味也有点苦;林德曼味适合喜欢酸甜的人,酸度特别明显,酸而不涩;力格勒有小麦粉糊、咖啡和吐司的味道。